Stoofperenlikeur

Dit is de laatste likeur die ik gemaakt heb. Dat is natuurlijk niet zo verwonderlijk . Stoofperen zijn pas in het najaar verkrijgbaar. Gelijk met het maken van deze likeur heb ik een paar porties peren in de vriezer verwerkt, om te zorgen dat ik in de loop van het jaar ook nog stoofperenlikeur zou kunnen maken. Om te zorgen dat de likeur de karakteristieke rode kleur van stoofpeertjes zou krijgen heb ik de eerste keer ook wat blauwe bessen toegevoegd. Later heb ik in mijn logboek de vermelding gezet: Volgende keer iets blauwe bessenlikeur er bij voor de kleur. Dat bleek niet nodig te zijn, want de stoofperen vanuit de vriezer bleken uit zichzelf de rode kleur aan de likeur te geven. 

Hoe het komt weet ik niet, maar de stoofperenlikeur is mijn hardst lopende likeur. Misschien komt dat omdat veel mensen nieuwsgierig naar de smaak zijn. Deze likeur geeft het meeste depot van alle likeursoorten. Misschien komt dat omdat de stoofpeer erg veel vruchtvlees heeft. Aangezien ik de peer ook nog met de staafmixer fijn maak, blijft er altijd wat restjes in de likeur achter. Daar heeft de professionele likeurmaker geen last van, want zij destilleren. Dit is in Nederland voor particulieren verboden.

Los flesje  Stoofpeer
€ 3,95

Rekje met 6 flesjes naar keuze
€ 20,-


© Heeregravelikeuren heeregravelikeuren logo
Design Joeri Heeregrave, realisatie Mopslaan.nl / Monique's Webdesign 2021