Meidoorn

Vroeger werd de meidoorn veel gebruikt om weilanden te omheinen. Hij werd dan als haag gesnoeid en was voor het vee ondoordringbaar. De meidoorn is erg vatbaar voor bacterievuur. Hierdoor zijn veel meidoornhagen verdwenen. Vooral meidoorns die oorspronkelijk uit Italië kwamen, waren erg vatbaar. Medicinaal worden de bloemen, bladeren en bessen gebruikt. Het versterkt de hartslag en verwijdt de bloedvaten. Ook culinair is de meidoorn erg veelzijdig. Alles van de plant is bruikbaar, van bladknop tot bes.

De meidoornbessen voor deze likeur heb ik in Westervoort geplukt langs de IJssel ter hoogte van de splitsing Rijn/IJssel.

Hier kunt u zien hoeveel meidoornbessen ik gebruikt heb. Zo heeft de pot een paar maanden gestaan. Regelmatig heb ik de pot geschud.

Hier heb ik alle ingrediënten er inmiddels uitgefilterd. Hierna heeft de fles een paar maanden staan rusten, zodat alle minuscule resten van de ingrediënten naar de bodem zijn gezakt.


© Heeregravelikeuren heeregravelikeuren logo
Design Joeri Heeregrave, realisatie Mopslaan.nl / Monique's Webdesign 2021