Welkom

Dit is het gezicht achter Heeregravelikeuren. Mijn naam is Paul Heeregrave(vandaar…. dus). Sinds 2017 maak ik verschillende fruitlikeuren en fruit op alcohol. Vaak vragen mensen mij, hoe ik er toe gekomen ben om fruitlikeur te gaan maken. Dat komt eigenlijk omdat ik van plukken en zoeken in de natuur houd en daar dan wat lekkers van te maken.  Zo zocht ik als klein kind al beukennootjes, cantharellen en tamme kastanjes, plukte bramen en bosbessen. De beukennootjes en de tamme kastanjes werden op de kachel gepoft, van de cantharellen maakte mijn moeder ragout  en van de bramen en bosbessen werd heerlijke jam gemaakt. En dan is de stap naar likeur snel gezet………. 


Nieuws 2021

2020 Moeten we maar snel vergeten. Laten we proberen om er samen iets van te maken. Wat mij erg geholpen heeft, is het maken van plannen voor het komende jaar.

Zo kom ik in 2021 met een nieuwe lijn likeuren. Het worden likeuren met een nostalgische klank: Mispellikeur, meidoornlikeur en sleedoornlikeur. Alle vruchten zijn in de Liemers geplukt. De mispels in Nieuw Wehl , de meidoornbessen in Westervoort en de sleedoornbessen in Duiven. Deze likeuren zijn voor het eerst te koop op de Doesburgse Kadedagen in 2021.

Op de foto kun je zien dat de bessen al in de alcohol staan.
De etiketten zijn al klaar!!

 


Meidoorn- Mispel- en Sleedoorn likeur

In deze coronatijd heb ik niet bepaald stil gezeten.  Op de foto kunt u zien dat de 3 nieuwe likeuren inmiddels gefilterd zijn. Ze moeten nu een aantal maanden rusten. Op de komende Kadedagen in Doesburg zullen ze voor het eerst te koop zijn.


Daarnaast wordt de nieuwe serie likeuren dit jaar uitgebreid met maar liefst 5 soorten, waarvan ik er nu een tweetal kan verklappen: de paardenbloemlikeur en de vlierbloesemlikeur. De etiketten zijn al klaar, maar de bloemen moeten nog gaan bloeien. Deze twee soorten zullen voor het eerst te koop zijn op de kerstmarkt in het Horsterpark in Duiven. Welke 3 soorten er nog bij gaan komen kunt u een volgend keer hier lezen.


Vlierbloesemlikeur

Vandaag (29 mei 2021) heb ik een start gemaakt met het maken van vlierbloesemlikeur. Van alle vlierbloesemschermen heb ik heel voorzichtig de bloemetjes afgerist en in de pot met drank gestopt, waar de overige ingrediënten al aan toegevoegd waren. Als de hele pot met bloemetjes vol zit, laat ik dit enkele weken trekken. Daarna wordt de likeur verder afgewerkt. 


Paardenbloem likeur

Inmiddels heb ik binnen twee dagen alle paardenbloemen kunnen plukken, die ik dit jaar denk nodig te hebben voor de paardenbloemenlikeur.

Bij elkaar heb ik zo’n 700 paardenbloemen geplukt en ontleed. Op de foto’s is te zien om hoeveel het gaat. U moet wel bedenken dat dit slechts de helft van de bloemen is.

Inmiddels zijn alle gele bloemblaadjes in de alcohol terecht gekomen, waar ze minstens 4 weken blijven trekken.

Het begin is er

Paardenbloemblaadjes

Paardenbloemrestanten


Kweepeer 

Er is nog een primeur te melden. Volgend jaar heb ik voor het eerst kweepeer op alcohol. Deze zijn bijna uit eigen tuin geplukt. De buurvrouw heeft kweeperen in de tuin en een tak hangt over de schutting in mijn tuin en heb ik geplukt.

Met het verder ontwikkelen van de nieuwe plannen kom ik de corona-tijd wel door en ik hoop velen van jullie te treffen op een van de bovenstaande evenementen.


Kersen

De verse kersen van 2021 staan inmiddels op de drank. Hiervan worden vlak voor de Kadedagen in Doesburg bonbons van gemaakt. Deze zijn daar voor het eerst te koop. De Kadedagen zijn op 18 en 19 september 2021 en zijn gratis toegankelijk.


Agenda

De exacte data voor de activiteiten in 2021 zijn nog niet allemaal bekend, maar kan ik al wel vermelden.


© Heeregravelikeuren heeregravelikeuren logo
Design Joeri Heeregrave, realisatie Mopslaan.nl / Monique's Webdesign 2021